Qué comer en Riviera Maya: mi experiencia en 7 días

La comida mexicana es conocida mundialmente aunque es cierto que muchas veces la variedad se reduce a tacos y quesadillas. Tras una semana en Riviera Maya he podido probar distintos platos que también son típicos y menos conocidos. En este artículo te cuento mis favoritos que no te puedes perder y que no conocía antes de viajar a México.

Me llamó mucho la atención la presencia del limón en casi todos los platos asi como la sal en el borde de muchas bebidas.

Si quieres saber más sobre las bebidas mexicanas: Qué beber en Riviera Maya: mi experiencia en 7 días.

Platos que me enamoraron

Sopa de lima

Plato típico mexicano de Yucatán. Esta sopa convina el caldo de pollo sazonado con hierbas y especias con el jugo cítrico de la lima. A parte de los trocitos de pollo, también tiene las tiras de tortilla crujiente y en algunos casos un ligero toque a picante.

Crema de huitlacoche

Para mi fue todo un descubrimiento, una crema negra que sabía a puré de patatas. El huitlacoche es un hongo que crece sobre la raíz del maíz, considerado en México como un ingrediennte tradicional y gourmet. Se considera «el caviar mexicano» y aunque yo lo probé en formato crema también se come en tacos, quesadillas y sopas.

Pozole

Este plato es originario de la época prehispánica y está preparado con maíz de cacahuanzintle, care y una combinación de especias. Existen varias versiones, como el pozole rojo, verde o blanco. Al Pozole se le añade lechuga rallada, cebolla picada y rábanos en rodajas. Se acompaña con tostadas de maíz y adicionalmente hay gente que añade orégano y un poco de limón.

Sopa de tortilla

En México cuando hablan de tortillase refieren a los nachos o tostas del estilo, no a la tortilla de patatas. Esta sopa se prepara con caldo de tomate sazonado con ajo, chiles y tiras de tortilla crujiente.

Cactus

El cactus se usa en muchas recetas como en los nopales (que no llegué a probar). En mi caso, lo probé junto con unas tortitas. Su textura es jugosa y un poco ácida.

Mole

Esta salsa tiene un sabor curioso. No se si fue porque uno de los ingredientes de esta salsa es el chocolate y se le echa al pollo o porque no estoy familiarizada con las especias. El caso es que es un plato que me alegro de haberlo probado, me gustó pero no lo pediría en un restaurante de nuevo.

Tamales

Los tamales son una masa de maíz rellena de carnes, chiles, frutas, o dulce y cocinos al vapor envueltos en una hoja de maíz o plátano. Tiene una textura curiosa, sueve y esponjosa a la vez. En cuanto a los sabores, aunque también probé un tamal de carne mi favorito fue el de chocolate.

Torta de chicharrón

Mientras visitaba las ruinas de Tulúm habia una señora que vendía estas tortas con chicharrones. Me encantaron,era como un bollo de pan cerrado y dentro los torreznos.

Mango con salsa Tamarindo y chili

El mango del Caribe está buenísimo. Te daban la opción de añadir la salsa tamarindo que es un poco ácida y chili para darle un toque picante. Me encantó la fusión de sabores, era adictivo.

 

¿Cuál es vuestro plato mexicano favorito? Os leo en comentarios